株式会社トクモト

ブログ

鳴門金時芋

2014年10月20日


鳴門金時芋の美味しい季節になりましたね。

皆さんは、「焼き芋派」ですか?

それとも・・・「ふかし芋派」???

今日は、とっても簡単なふかし芋の方法をお知らせします。

芋の両端を切ります。

芋の皮に、4カ所切れ目を入れます。

それから、30~40分蒸かします。

芋の芯まで蒸せたら、アツアツの内に皮を持つと、ツルンと皮がむけます。

そのままアツアツをいただいて下さい。

この方法ですると、スィートポテトを作ったり、芋きんとんを作る時にとっても簡単。

よく、生芋の時にピーラーで皮をむいて蒸かしたりしますが・・・

すると、芋の目の所が残ったり、芋の旨味が薄くなったりしてしまいます。

でも、この方法ですると、芋の目のところまでツルンととれて、芋の甘味もグーです。

これから、お正月のおせち料理にかかせない、芋きんとんを作る時に

是非試してみてくださいね。

美味しいですよ。


毎日、四国から「とれたて、出来たての新鮮な生切り一夜干」が到着しています。
皆様の御越しを心よりお待ち申し上げております。

高島屋 新宿店に出店

2014年10月06日

明日から、㈱高島屋新宿店 地下1階催会場に出店させていただきます。

詳しくは、イベント情報 欄をご覧ください。

また、皆様にお世話になりますが、よろしくお願いいたします。

 

オリーブ

2014年10月05日


駐車場にあるオリーブの木

全く、手入れはしていないのですが

今年も、たくさんの実をつけてくれました。

先日から、ところどころ完熟になり、

赤紫色に熟してきています。

秋ですね。

お魚達

2014年10月04日


とても美味しいお魚がとれました。

赤甘鯛・白甘鯛

エボ鯛・レンコ鯛・いとより鯛・・・などなど・・・

これから、生切り一夜干に仕上げます。

このページの先頭へ