株式会社トクモト

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青空

2014年07月31日


今日は、夏らしい青空です。

蝉の鳴き声も、日ごとに強くなり

どうも匹数も多くなっている?・・ようです。

ミ~ン、ミ~ン、ジジジジ~

暑さが、より暑く感じられます。

これも夏の季節を体感できる楽しみ・・・と自分に言い聞かせ

ひたいから流れ落ちる汗を、喜んでふき取る一日でした。

暑い夏に感謝、感謝。

海賊蒸しだこ

2014年07月31日


「海賊むしだこ」 が、蒸し上がりました。

目の前が真っ白で見えなくなるほどの蒸気、釜のフタを開けると・・・

赤く蒸し上がったタコが姿を表します。

蒸したてのアツアツを包丁で切ると、身がプリンとはじけるように膨らみ、旨味汁がしみ出てきます。

一口食べると・・・超、美味しい。

この季節の真タコは、身が柔らかく張りがありプリンプリンです。

そのままワサビ醤油をつけて、お刺身としていただくのも美味しいですが・・・

夏野菜やワカメを大皿に盛り、うすくスライスした蒸しだこをのせて

ブァージンオリーブオイルと岩塩、そして生すだちの果汁をギュギュギュ~っと絞って

いただくと、また格別のおいしさ。

美味しくって、ほっぺがおちそうです。

旬の柔らかい真だこは、タコ飯・天婦羅・炒め物・・・と何の料理にしても美味しい。

是非、この季節のタコをお楽しみくださいませ。

 

 

夕暮れ

2014年07月30日


こくこくと変わる空の色。

毎日眺めている同じ景色

でも、その日、その一瞬でしか見れない空の色。

今日しか見ることができない自然の芸術に感動でした。

鳴門金時芋

2014年07月30日


徳島県鳴門市の中でも、味に定評がある「里浦地区」の、美味しいお芋が入荷しました。

毎日暑くて・・・夏、真っ盛りですが・・・

秋の味覚の鳴門金時芋が、出荷されています。

季節先取りなので、少し味は浅いのですが・・・

それでも、新物。

瑞々しくて、香りがよく、焼いている時の甘~い香りは、何とも言えません。

オーブントースターで焼く時には、アルミホイルをせずに、そのまま入れて30分焼きます。

皮の表面は焦げますが、中身はふっくら・・・甘くて、美味しい。

ついつい食べ過ぎてしまいました。

スイカを食べて、芋を食べる。

なんだか季節がへんてこりんですが、「美味しい」

砂地で育ったお芋独特の香りかあります。

里浦地区のお芋は、 「里むすめ」 の、赤い箱が目印です。

 

 

 

真だこ

2014年07月30日


タコ、タコ、タコ です。

今朝、香川県の引田港で水揚げされました。

さっきまで水槽で活かしていたので、元気です。

網から出すと・・・

歩きまわって・・・?、はいまわって・・・?、すべって・・・?

何と表現すればよいのでしょうか?

とにかく、はうように、すべるように歩くのです。

今の時期は、身質が柔らかく、とても美味しい真だこ。

これから、活〆作業に入ります。

大釜で一気に蒸し上げ、冷凍してクール冷凍便にてお届けします。

蒸したてをご希望の場合は、ご注文の際に、

「蒸したてを冷凍しないで送って~。」 と、ご指示ください。

 

太陽

2014年07月29日


夕方、西の空を見上げると、

驚くほど真っ赤な太陽に目を奪われました。

「オ~、ワンダフル。」

穴子が美味しい季節

2014年07月23日


活きのよい、穴子がとれました。

丸丸と太って、脂がのっています。

皮目がうすくて、皮肌にまで脂ののりが出ています。

これから、「活〆」処理を行い、生切り一夜干に仕上げます。

焼いて、ワサビ醤油をつけてお召し上がりください。

今年は、穴子の漁が少なく

ご予約いただいているお客様にはご迷惑をおかけしておりますことをお詫び申し上げます。

 

夕暮れ

2014年07月21日


夕暮れ時

赤い太陽がゆっくりと沈んでいきます。

花火

2014年07月20日


今日は、我が町の花火大会

普段、夜になると人の姿がほとんど見えなくなりますが、

今日はたくさんの人が集まっていました。

年に数回の大イベントです。

打ち上げる花火の数も少ないので一発づつ

ゆっくりと打ち上げを進めていきます。

 


JR名古屋高島屋の催事が、本日無事終了しました。

今回は、名古屋初出店のためドキドキしながらお邪魔していましたが、

初日オ-プンの案内が流れると同時に多くのお客様にご来場頂き、会場は活気に溢れました。

当社にお立ち寄りいただいたお客様とは、

四国へのご旅行の思い出話や、

四国出身のお客様との、ふるさとの景色や郷土料理の話しなど…

いろいろな話題に花が咲きました。 

また、遠く岐阜県や三重県などからも、

毎回、高島屋の催しを楽しみにお出かけ下さっていることを知りました。

こんなに多くのお客様に愛されている名古屋高島屋に、

出店させて頂くことができ、とてもうれしかったです。

まだまだ、不馴れな私どもに対して、

親切にご指導くださいました高島屋社員の皆様にも、心より感謝申し上げます。

これから、暑さが一段と厳しくなって参りますが、皆様お体大切にお過ごしくださいませ。

                                            感謝

 

 

 


お世話になりました。

皆様のお陰をもちまして、本日、高島屋日本橋店の催しが終了しました。

会期中は、多くのお客様にご来場いただき、有難うございました。

暑い時季の開催でしたため、道中大変だったと思います。

また、ご案内しておりました穴子は、ご期待に反して、小さなものしかとれず

申し訳ございませんでした。

ご予約賜っております皆様には、厳選した浜で活のよいものがとれしだい

お届けさせていただきますので、今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。

これから、益々暑さが厳しくなってくることと存じます。

くれぐれもお体大切にお過ごしくださいませ。

感謝

 

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